- Nā polokina 37.7 g
- Momona 11.8 g
- Kāpena Kāpena 4.8 g
I kēia lā e hoʻomākaukau mākou i kahi kīʻaha kupaianaha - moa Cordon bleu me ka ham a me ka tī. ʻO ka papa kuhikuhi a ka papa hana a ka mea kākau me nā kiʻi, KBZhU, nā mea hoʻohui a me nā lula lawelawe.
ʻO "Cordon blue" i ka ʻōlelo Palani he "lipine polū". I kēia manawa, aia kekahi mau mana o ke kumu o ka pā, a ʻoi aku ke aloha o kēlā me kēia o lākou. Wahi a kekahi o lākou, ua hōʻike aku ʻo Louis XV i ke Kauoha a Saint Louis, i kau ʻia ma ka lipine polū, i ke kuke ʻo Madame Dubarry, nāna i hoʻomākaukau i kēia ipu no ka manawa mua. Wahi a kahi mana ʻē aʻe i hoʻokahi chef mai kahi ʻohana Brazil waiwai e hana i kēia mau ʻōwili i hoʻoulu ʻia e nā lipine polū i ka lauoho o nā kaikamahine e pāʻani ana i ka pā.
E like me ka mea e hiki ai, ʻo ka Cordon Blue maʻamau kahi schnitzel i hoʻopili ʻia me ka palaoa, hoʻopiha ʻia me nā ʻāpana lahilahi o ka ham a me ka tī. I ka mua, lawe ʻia ka veal no schnitzel, akā i kēia manawa e hana lākou i uliuli ʻo Cordon me nā ʻiʻo. E lawe mākou i ka umauma moa papaʻai.
Nā lawelawe i kēlā me kēia ipu: 8.
No ke kuke ʻana, koho i nā paʻi wai paʻa a paʻakai e like me Emmental a i ʻole Gruyere. Lawe i ka momona momona i hoʻolapalapa ʻia a i puhi ʻia paha i ka uahi.
I ka papa kuhikuhi kumu, kuke ʻia ka schnitzel i ka ʻaila i loko o ka pā, akā e hoʻomoʻa mākou i ka Cordon polū i ka umu, kahi e ʻoi aku ai ka maikaʻi o ka pā a me nā meaʻai.
Aʻo ʻanuʻu-ʻanuʻu
E neʻe i ke kaʻina hana o ka hoʻomākaukau ʻana i ka uliuli Cordon:
KaʻAnuʻu 1
E hoʻomākaukau mua i nā mea hoʻohui āpau. E ana i ka nui o ka palaoa a me nā palaoa. E holoi i nā hoʻopiha a, inā pono, ʻokiʻoki i ka momona a me nā kiʻiʻoniʻoni. Hoʻopau i ka umu i 180 mau kekelē.
Nā mea hoʻohui no 8 lawelawe
KaʻAnuʻu 2
E ʻokiʻoki i nā hoʻopiha moa i ka lōʻihi i ʻelua ʻāpana like. A laila kuʻi pono i kēlā me kēia ʻāpana i ka mānoanoa o ka hapalua kenimika. E ʻoluʻolu, ʻo ka lahilahi o ka hoʻopiha, ʻoi aku ka momona a me ka ʻono o ka ipu i hoʻopau ʻia. Akā inā ʻoe e kuʻi i ka hoʻopiha i lahilahi, a laila holo nā ʻōwili i ka makaʻu o ka haehae. Haua i kahi kaulike.
KaʻAnuʻu 3
ʻOkiʻoki i ka tī a me ka ham i loko o nā ʻāpana lahilahi.
KaʻAnuʻu 4
ʻO ka paʻakai i kēlā me kēia ʻāpala, e hoʻohui i kāu nāʻaina punahele. I kēia manawa me luna me nā ʻāpana ʻelua o ka ham a me ka tī. E'ōwili i kahi'ōwili paʻa. Inā he mea ʻoe e kolo i nā ʻōwili i ka wā o ke kālua ʻana, a laila hiki iā ʻoe ke hoʻopaʻa iā lākou me nā niho niho a hoʻopaʻa iā lākou me ke kaula pulupulu culinary.
KaʻAnuʻu 5
I kēia manawa e hoʻomaka i ka hōʻino ʻana. E hoʻomākaukau i ʻekolu pā. I kekahi o lākou, e hoʻokuʻu i kahi hua manu, e hoʻomoʻi i kahi wahi o ka paʻakai a me nā mea ʻono iā ia no ka ʻono. E ninini i ka palaoa a me nā pahū i loko o nā pā ʻelua ʻē aʻe. I kēia manawa lawe mākou i kēlā me kēia ʻōwili, ʻolokaʻa mua i ka palaoa, a laila i loko o ka hua manu, a laila i ka palaoa. Pono e uhi i nā pahūpahū i ka schnitzel holoʻokoʻa.
KaʻAnuʻu 6
E kau i nā ʻōwili berena ma kahi pepa bakena i kāwili ʻia me ka pā.
KaʻAnuʻu 7
Hoʻomoʻa mākou i nā ʻōwili polū Cordon i kahi umu i hoʻomehana mua ʻia i 180 mau kekelē no ma kahi o 40-45 mau minuke a hiki i ke gula ʻōleʻele. Inā he grill kahi o kāu umu, a laila hiki iā ʻoe ke hoʻohuli iā ia ma ka hopena no ʻelua mau minuke wale nō e hana i nā ʻōwili iʻoi aku ke gula.
Ke lawelawe nei
E kau i ka pā i hoʻopau ʻia ma nā pā mahele. Hoʻohui i kāu greens punahele, nā mea ʻai, a i ʻole kekahi ʻaoʻao ʻaoʻao āu i koho ai. ʻO kahi kīʻaha maʻalahi a olakino hoʻi me kahi mōʻaukala hoihoi e ʻae iā ʻoe e pūʻiwa ʻaʻole wale i kou ʻohana, akā ʻo nā mea kipa ʻike nui loa. Nanea i kāu pāʻina!
