ʻO Sauerkraut kahi huaʻawaʻawa momona i aloha ʻia e nā mea he nui. Akā ʻaʻole ʻike ka poʻe āpau e pili ana i kāna pono a me nā lāʻau lapaʻau. Hoʻonui ka huahana i ka hana o ka ʻōpū a hoʻomaikaʻi i ka digestion, kōkua i ka lilo o ke kaupaona a me ka hoʻoikaika ʻana i ka ʻōnaehana pale hoʻomaikaʻi i nā huaora a me nā minelala i hoʻohui ʻia i loko o ka haku mele. He mea pono no nā mea pāʻani e ʻai i ke kāpena - hoʻemi ia i ka ʻeha o nā hono a me nā mākala, i ʻike mau ʻia ma hope o ka hoʻomaʻamaʻa kino. ʻO ka wai kāpelu a me ka brine he mau ʻano hoʻōla.
ʻO BZHU, ka hoʻohui a me ka ʻike kalori
ʻO ka hui ʻana o sauerkraut waiwai nui i nā micro- a me nā macroelement, nā wikamina, nā waikawa ʻokanika, mahalo i ka hopena o ka huahana i ke olakino kanaka. He haʻahaʻa ka calorie o ka cabbage a hiki i 27 kcal no 100 g. ʻO ka lakio o BZHU i 100 mau gram o sauerkraut ka 1: 0.3: 3.4, i kēlā me kēia.
ʻOkoʻa ka waiwai o ka ikehu no 100 g ma muli o ka hana hoʻomākaukau, ʻo ia hoʻi:
- sauerkraut me ka waiūpaʻa - 61.2 kcal;
- me nā kāloti - 30.1 kcal;
- kuʻi - 34.8 kcal;
- paila - 23.6 kcal;
- ʻO ka sup caban lean / ʻiʻo mai sauerkraut - 20.1 / 62.3 kcal;
- dumplings me sauerkraut - 35.6 kcal.
ʻO ka waiwai kūpono o ka huahana no 100 g:
- ʻākoʻakoʻa - 5.3 g;
- nā polokina - 1.6 g;
- nā momona - 0,1 g;
- wai - 888.1 g;
- puluniuʻai - 4.1 g;
- nā wai kūpona - 79.2 g;
- lehu - 0.7 g
Ma muli o ka momona o ka momona, ʻae ʻia ʻo sauerkraut e ʻai ʻia i ka wā e make ana a i ʻole hoʻohana ʻia ma ke ʻano kōkua kōkua kaumaha.
Hōʻike ʻia ka hui kemika o ka huahana no 100 g ma ke ʻano o ka papa ʻaina:
| Inoa inoa | Ka nui o ka huahana |
| Manganese, mg | 0,16 |
| Aluminium, mg | 0,49 |
| ʻAilika, mg | 0,8 |
| Kiniki, mg | 0,38 |
| ʻIodine, mg | 0,029 |
| Kalipuna, mg | 284,1 |
| Sodium, mg | 21,7 |
| Pākuʻi, mg | 29,7 |
| Kalipuna, mg | 50 |
| Sulphur, mg | 34,5 |
| Makanekiuma, mg | 16,4 |
| Klorin, mg | 1249,1 |
| Wikamina A, mg | 0,6 |
| Wikamina PP, mg | 0,97 |
| Thiamine, mg | 0,03 |
| Wikamina B6, mg | 0,1 |
| Wikamina E, mg | 0,2 |
| ʻAkika Ascorbic, mg | 38,1 |
| Folate, mcg | 8,9 |
| Wikamina B2, mg | 0,04 |
Hoʻohui ʻia, loaʻa ka huahana i ka starch i ka nui o 0.2 g a me nā monosaccharides - 5 g no 100 g, a me nā probiotics (bacteria maikaʻi) a me nā antioxidants.
ʻO ka wai Sauerkraut, e like me ka pickle, loaʻa kahi ʻano like o nā mea pono a me ka momona.
ʻO ka wai kahi wai i loaʻa i ke kaomi ʻana i ka sauerkraut i kahi wai ʻono. ʻO Brine kahi huahana fermentation kahi i hū ʻia ai ke kāpena.
© M.studio - stock.adobe.com
Nā waiwai kūpono o sauerkraut
ʻO Sauerkraut kahi kumu o nā pūhui e pono ai no ka hana piha ʻana o ke kino.
Loaʻa iā ia nā waiwai kūpono i hopena maikaʻi i ke olakino, ʻo ia hoʻi:
- Hoʻoikaika i ka iwi iwi a hoʻoulu i kona ulu. Hoʻoemi i ka ʻeha o nā hono a me nā mākala nāʻiʻo, he mea nui ia no nā mea ʻaleʻale a me nā poʻe i kū i ka hana kino kaumaha.
- Hoʻoemi i ke kiʻekiʻe o ka kolesterol a me nā triglycerides i ke koko, a laila hoʻomaikaʻi i ka hana o ka ʻōnaehana cardiovascular. ʻO ka hoʻohana ʻōnaehana o ka huahana normalize i ke kahe o ke koko a me nā pae kō kō (i kūpono loa i ka maʻi kō), hoʻemi i ka makaʻi o ka maʻi puʻuwai.
- Hoʻoikaika i ka ʻōnaehana hopohopo a hoʻomaikaʻi i ka hana o ka lolo. Paipai ʻia e hoʻokomo i ke kāpī i ka papaʻai no ka poʻe e ʻeha nei i nā maʻi e like me sclerosis he nui, epilepsy, autism.
- Hoʻonui i ka ʻike maka, hoʻemi i ka makaʻi o ka cataract a me ka hoʻohaʻahaʻa macular.
- Hoʻoikaika i ka ʻōnaehana pale, e hoʻolalelale ana i ke kino e kūpale me nā viral a me nā anu.
- Hoʻoulu i ka tract digestive, hoʻomaha i ka mumū. Paipai ʻia ʻo Sauerkraut no ka poʻe e ʻeha nei i ka maʻi hanu huhū.
- Hoʻonui i ke ʻano o ka ʻili, hoʻoliʻiliʻi i ke ʻano o nā maʻi ʻili a me ka eczema.
- Kāohi i nā maʻi o ka ʻai.
I nā kāne, hōʻemi ka sauerkraut i ka makaʻu o ka maʻi ʻaʻai prostate. No nā wahine, ʻo ka pono o ka ʻai ʻana i ka huahana e hōʻemi i ka maka o ka thrush.
ʻO ka wai o kahi huahana huʻu a me ka brine he mau waiwai like, ʻoiai ka hopena o ka hope i hoʻoliʻiliʻi iki ʻia.
Nā hopena hoʻōla o sauerkraut
ʻO kahi huahana maʻalahi e like me sauerkraut hiki ke loaʻa kahi hopena hoʻōla i ke kino. Akā inā he huahana maikaʻi ia i hoʻomākaukau ʻia e like me nā lula āpau.
- Hoʻohana ʻia ʻo Sauerkraut ma ke ʻano he mea pale a me ka mea hoʻoponopono therapeutic no ka hana erectile. Hoʻoikaika ka hoʻohana ʻōnaehana o ka huahana i ka mana moekolohe kāne a pale i ka impotence mua.
- ʻO ka huahana, ke hoʻohana mau ʻia, hana ia ma ke ʻano he prophylactic agents e kūʻē i ka hū, ka ʻōpū a me ka maʻi ʻaʻai umauma, a kōkua i ka hakakā ʻana i ka maʻi ʻaʻai i nā wā mua.
- Hiki i ka ʻai ʻana i ke kāpeti ke hōʻemi i nā ʻōuli o ka ʻeha poʻo a i ʻole ka ʻeha pū.
- Hoʻonui ka maikaʻi o ka mucosa waha, ma muli o ka wikiwiki o ka hoʻōla o nā māwae liʻiliʻi a me nā ulcer, hoʻoulu ʻia ka hanu.
Kōkua ka brine kāpeti i ka mālama ʻana i nā maʻi o ke ake a hoʻēmi i nā hōʻailona hangover. No nā wahine hāpai, kōkua ke brine i ka hakakā ʻana i ka lāʻau ʻona. Hoʻomaʻemaʻe ka wai i nā ʻōpū mai nā toxins a me nā lāʻau make, hoʻomaikaʻi i ka digestion.
© uila - stock.adobe.com
Nā pōmaikaʻi hoʻemi kaumaha
Nui nā papaʻai e hoʻohana ana iā sauerkraut. Hoʻonui ka huahana i ka hana o ka digestive tract, wikiwiki i ka metabolism, hoʻomaikaʻi i ke ʻano, normalize i nā kiʻekiʻe o ke kō, hoʻoliʻiliʻi i ka kolesterol a hoʻomāʻona i ke kino me ka huaora C, e kōkua ana i ka hakakā me ke kaumaha.
He mea pono e hoʻonohonoho i nā lā hoʻokē ʻai ma ke kāpeti, hemo ia i nā mea ʻino mai ke kino, kahi e hoʻomaikaʻi ai i ka hana o nā mākala, nā ʻōpū a me nā ʻōnaehana pūnao.
Loaʻa ka huahana i ka waikawa folic, ka mea i komo ʻia, hōʻeleu i ke kaʻina hana momona, a ʻo ia ka mea e hopena ai i ka lilo o nā paona keu. No ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka hopena, pono e hoʻonui i ka hoʻoikaika kino - hele i loko no nā haʻuki ʻelua i ʻekolu mau manawa o ka pule a i ʻole e hele wāwae lōʻihi.
Kaha: i ka wā e ʻai ai, hoʻomākaukau i nā ipu sauerkraut me ka ʻole o ka paʻakai. No ka pohō kaumaha, hapalua hola ma mua o ka ʻai ʻana, hiki iā ʻoe ke inu i ka hapalua kīʻaha o ka wai sauerkraut.
ʻO ka mea i koi ʻia i kēlā me kēia lā o ka cabbage he 300 a 500 g inā ʻoe e hāhai i ka papaʻai. I ka papaʻai maʻamau, ua lawa ia e hoʻopau ai i 250 g o ka huahana i kēlā me kēia lā.
© FomaA - stock.adobe.com
Ka hōʻino i nā kānaka a me nā contraindications
Hoʻopilikia ʻo Sauerkraut i ke olakino o ke kanaka inā hoʻohana ʻia ka paʻakai nui i ka wā o ka fermentation.
Hoʻohālikelike i ka hoʻohana ʻana o ka huahana:
- maʻi ʻaʻai;
- hypertension;
- pehu;
- hāpai keiki;
- maʻi maʻi ʻōpū.
Aia kekahi huahana i ka helu kaulike, ʻaʻole i ʻoi aku i ka maʻamau o kēlā me kēia lā, hiki i nā maʻi i luna aʻe. Pāpā ʻia ka noho ʻana i ka papaʻai ma muli o ka sauerkraut no ka poʻe me nā maʻi o ka maʻi digestive.
Mea nui! Hiki ke alakaʻi i ka kāpī i mea e hoʻohuhū ai ka ʻōpū a i ʻole nausea.
Ka hopena
ʻO Sauerkraut kahi huahana olakino haʻahaʻa-kalori me kahi ʻano huaola momona. ʻO ka ʻai mau ʻana o ka kāpeti i ke kaulike ka hopena maikaʻi i ke olakino kanaka. Me ke kōkua o ka huahana, hiki iā ʻoe ke lilo i ka kaumaha a hoʻomaikaʻi i ka hana o ka digestive tract, e hemo i nā ʻehaʻeha i nā mākala ma hope o ka hoʻoikaika ʻana i ka hoʻoikaika kino a i ka home paha. ʻO ka hoʻohana ʻōnaehana o ka huahana e hoʻoikaika i ka makaʻu a me ka pale ʻana. ʻAʻohe pili pono no ka hoʻohana ʻana, inā ʻaʻole ʻoe i ʻoi aku i ka helu o kēlā me kēia lā a mai hoʻohui i ka paʻakai.
